Calidad 1. Recolección y análisis de muestras en 17 municipios del PCC Caldas

Esta actividad se refiere a la selección de fincas que hacen parte de la zona cafetera principal del PCC en el departamento de Caldas y en las cuales, durante tres años consecutivos, se tomaron muestras y se realizaron los análisis de acuerdo a las metodologías utilizadas desde el año 2005 (Oberthür et al., 2011). Fueron 260 fincas definidas a través de un sistema aleatorio, en los siguientes municipios: Aguadas, Anserma, Aranzazu, Belalcazar, Chinchiná, Filadelfía, La Merced, Manizales, Neira, Pácora, Palestina, Riosucio, Risaralda, Salamina, San José, Supía y Villamaría.

 

 

La recolección de las muestras de café contempló dos tipos: Café tipo productor: pergamino producido por el caficultor y Café estándar, en cereza: entregado por el caficultor y beneficiado por Cenicafé

Si desea conocer los resultados generales de esta caracterización, por favor de clic sobre la siguiente imagen:

 

 

2. Comercialización y comunicación dirigida a más de 2000 los involucrados en la cadena del café

3. Socialización del reglamento del uso de la marca PCC

 

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