Um die Kommerzialisierung der Kaffeehaben die kolumbianischen Kaffeeinstitutionen ein Netzwerk von Kaffeebauernkooperativen, dessen soziale Basis aus allen Produzenten besteht, die sich aus eigener Initiative zusammenschließen wollen; Diese Genossenschaften spielen eine grundlegende Rolle bei der Gewährleistung der Transparenz auf dem heimischen Markt Kaffee.

Durch die Genossenschaften der Kaffeebauern wird allen Produzenten der Kauf ihrer Ernte zugesichert Kaffee, jeden Tag des Jahres, zum bestmöglichen Preis unter Berücksichtigung der Bedingungen des internationalen Marktes. Um es zu schaffen, Genossenschaften haben Einkaufsstellen in fast 600 Standorten im gesamten Kaffeegebiet des Landes, von den mehr als 100 befinden sich in der PCCC.