Il PCCC costituisce un eccezionale esempio di adattamento umano alle difficili condizioni geografiche in cui si è sviluppata la coltivazione del caffè in collina e in montagna.
È un paesaggio culturale in cui elementi naturali, economici e culturali si combinano con un alto grado di omogeneità nella regione e che costituisce un caso eccezionale nel mondo. In questo panorama, gli sforzi umani, familiari e generazionali dei coltivatori di caffè si uniscono all'accompagnamento permanente delle loro istituzioni”.
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