Ši veikla reiškia ūkių, kurie yra pagrindinės PCC kavos zonos dalis Kaldaso departamente, pasirinkimas ir kurioje trejus metus iš eilės buvo imami mėginiai ir atliekami tyrimai pagal nuo 2005 m. taikomas metodikas (Oberthür ir kt., 2011). Atsitiktinės sistemos būdu buvo apibrėžta 260 ūkių šiose savivaldybėse: Aguadas, Anserma, Aranzazu, Belalcazar, Chinchina, Filadelfía, La Merced, Manizales, Neira, Pácora, Palestina, Riosucio, Risaralda, Salamina, San Chosė, Supía ir Villamaría.