Regionas yra gyvas ir besikeičiantis kraštovaizdis, kuriame kava tai gyvenimo būdas ir socialinis, kultūrinis bei ekonominis regiono epicentras.

PCC atspindi daugiau nei 100 metų trukusį auginimo pritaikymą kava į Kolumbijos Andų sąlygas, ir yra kelių kartų kavos augintojų ir jų šeimų pastangų užsidirbti pragyvenimui ir užtikrinti gyvenimo būdą rezultatas.

El kava regiono yra auginama maždaug 24.000 XNUMX ūkių pagrindinėje vietovėje ir yra vienas svarbiausių pajamų šaltinių regione. Nors įprasta rasti susijusių kultūrų, tokių kaip kukurūzai, gysločiai ir pupelės, kava Tai vyraujantis produktas, kuriame vidutiniškai dalyvauja 57% viso ūkių dirbamo ploto.

PCC, kavos auginimas kalvos šlaitas, kurių vidutinis nuolydis yra arti 50%. Ši savybė turi svarbių pasekmių vystymuisi kavos auginimas, nes tam reikia tinkamų išsaugojimo būdų, kruopštaus sodinimo per šlaitą, selektyvaus ravėjimo ir tinkamos priežiūros niūrus. Ši savybė prisidėjo prie a kavos auginimas intensyvus rankų darbas ir leidžia kruopščiai bei selektyviai nuimti vyšnias kava, kuri suteikė jam ypatingą kokybę, pripažintą visame pasaulyje.