Susidūrusi su tokia situacija, Cenicafé nuolat dirbo siekdama optimizuoti gerinimo procesą, atsižvelgdama į jo poveikį aplinkai. Dėl to buvo sukurtas praktikų rinkinys, per kurį tradiciškai šiame procese naudojamo vandens tūris sumažinamas 95%, biologinė tarša kontroliuojama 92%, o šalutiniai produktai gali būti naudojami teigiamai. Naudojant „Cenicafé“ sukurtą modulį „Becolsub“, prinokę vaisiai išspaudžiami nenaudojant vandens, nusausinami ir nuplaunami mažiau nei vienu litru vandens vienam kilogramui. kava, ir galima transformuoti minkštimas ir gleives naudinguose produktuose kavos auginimas, maistas ir karta biokurą. Taigi, dėl mokslo ir technologijų pažangos, minkštimas Jis gali būti paverstas organinėmis trąšomis, naudojant Kalifornijos raudonąjį kirminą. Šias organines trąšas galima naudoti sveikai sodinamajai medžiagai gaminti arba tręšti kavos auginimas organinės, o ne mineralinės trąšos. Savo ruožtu, minkštimas Jis gali būti naudojamas kaip maistinių grybų (Pleurotus, shiitake) auginimo substratas, skirtas žmonių maistui. Savo ruožtu jis gleivės Jis gali būti naudojamas kaip papildomas pašaras naminių gyvūnų veisimui. Galiausiai, tiek gleivės kaip minkštimas jie gali būti naudojami kuro bioetanolio gamybai.

Taip pat ir džiovinimo procesui kava, Cenicafé sukūrė alternatyvų, kurios palaiko PCC aplinkos tvarumą. Po to, kai ūkininkas naudos kava, jis turi būti džiovinamas tol, kol pasieks ne daugiau kaip 12 % drėgmės, kad būtų garantuotas saugus tolesnis sandėliavimas, nesukeliant nemalonaus kvapo ar skonio. Tam buvo sukurtos saulės džiovinimo sistemos (parabolinė džiovykla), su kuriomis kavos augintojas vengia naudoti iškastinį kurą. Galiausiai, procese kūlimas del kava pergamentas gamina kitą šalutinį produktą, žinomą kaip cisco, kuris gali būti naudojamas kaip kuras mechaniniam pergamento džiovinimui. kava, pakeičiantis dyzelinio tipo degalus, tokius kaip ACPM, anglis ar dujos.

Taigi galima teigti, kad šiuo metu kavinė Kolumbijos gali būti gaminamas be atliekų: jis auginamas nenaudojant dirbtinio drėkinimo, labai taupant vandenį. šlapias malūnas (mažiau nei vienas litras vienam kilogramui kava) ir naudojant šalutinius produktus (minkštimas, gleivės, cisco) trąšų (humuso) gamybai, valgomųjų grybų (Pleutrotus, shiitake) auginimui, naminių gyvulių (kiaulių) šerimui, bioetanolio gamybai ir iškastinio kuro pakeitimui saulės arba mechaniniam džiovinimui (cisco). kava.

Fitosanitarijos srityje taip pat buvo svarbi pažanga aplinkos tvarumo srityje. Kaip žinoma, valdymas kenkėjai, ligų ir piktžolės yra būtinas tinkamam vystymuisi kavos plantacijos. Šiuolaikiniame žemės ūkyje šie veiksniai, darantys neigiamą įtaką derliaus gamybai ir kokybei, yra kontroliuojami dažnai pasitelkiant cheminius produktus, kurie, be atodairos, gali pakenkti ekologijai ir sveikatai. taip pat turi įtakos ekonomikai ir biologinė įvairovė. „Cenicafé“ darbo dėka PCC kavos augintojai šiuo metu turi ekologiškų alternatyvų, kurios sumažina neigiamą poveikį kavos ekosistemoms.

Taigi, norint kontroliuoti oranžines rūdis (Hemileia vastatrix), pagrindinę ligą, kuri paveikia kava Pasaulyje Kolumbijos kavos augintojai turi atsparių Coffea arabica veislių, kurioms nereikia naudoti fungicidass chemikalai ligai kontroliuoti (pvz., Kolumbijos veislė, tabi ir castillo). Taip pat „Cenicafé“ įgijo žinių, kurios vengia naudoti fungicidass kitų įprastų ligų, tokių kaip geležies dėmėtligė (Cercospora coffeicola), kontrolei, tinkamai maitinant kavamedžius arba macana opa (Ceratocystis fimbriata), išvystant šiai ligai atsparią veislę arba naudojant biologinius kontrolierius. susidoroti su šaknų puviniu daigintojasyra (Rhizoctonia solani).