Tradicijų ir technologijų pusiausvyros išsaugojimas, siekiant užtikrinti kokybę ir tvarumą kava

Tai yra vienas iš keturių kriterijų, apibrėžiančių išskirtinę universalią produkto vertę Kultūrinis peizažas Kolumbijos kavos augintojas.

Auginimas kava Ji buvo plėtojama kaip smulkiųjų gamintojų veikla, kurie jau 150 metų tobulino auginimo darbus, siekdami susidoroti ir įveikti aplinkosaugos iššūkius.

Produktyvaus kraštovaizdžio ir aplinkos išsaugojimo pusiausvyra yra esminė sąlyga norint išlaikyti unikalias PCC savybes. Dėl šios priežasties buvo išlaikytas produkto konkurencingumas ir kokybė gyvo, dinamiško ir besikeičiančio kavos kraštovaizdžio kontekste, tačiau laikui bėgant išsaugoma savo esmė.

Gamintojai pritaikė pasėlių darbą, kad iš ūkio susidorotų su aplinkos keliamais iššūkiais, tokiais kaip augančios gamybos sąnaudos, kenkėjai ir fitosanitarinės ligos, sumažėjęs produktyvumas ir aplinkos tausojimas, be kita ko.

Šis nuolatinis technikos tobulinimas buvo įmanomas dėl kavos ūkininko ir jo produktyvios veiklos „žinių grandinės“ sukūrimo. Šią grandinę sudaro įvairios institucijos, tokios kaip Cenicafé, Nacionalinis tyrimų centras kavinė, su technologijų kartos, Kaimo plėtros tarnyba per technologijų perdavimą ir Manuel Mejía fondas, rengiantis mokymus išplėstiniams darbuotojams ir kavos augintojams.

Pagrindinės praktikos, kurias rekomenduoja Cenicafé kavos auginimas Colombiana

1. Gamybos ciklų nustatymas
2. Castillo veislės sėja
3. Derliaus nuėmimas ūkyje
4. Naudojimas minkštimas de kava daiguose
5. Optimalus sodinimo tankis pagal gamybos sistemą
6. Integruoto valdymo priėmimas piktžolės (pomiškis)
7. Tręšimas remiantis dirvožemio analize
8. Tręšimas į salvę
9. Integruotas antgalių valdymas
10. Atnaujinimas kavos plantacijos amžiaus
11. Pradinės medžių populiacijos išsaugojimas
12. Purškimo įrangos kalibravimas
13. Atrankinė prinokusių grūdų kolekcija
14. Ekologinės naudos priėmimas
15. Išmokų įrangos kalibravimas
16. tinkamas džiovinimas kava
17. Maisto gamyba kavos plantacijos
18. Sąnaudų registravimo ir analizės priemonių naudojimas