PCCC yra tik kalnų grandinių, priklausančių Kolumbijos Andų centrinei ir vakarinei grandinei, šlaituose. Dėl klimato, dirvožemio ir hidrografijos priežasčių šie šlaitai ir jų gyventojai sutvirtino pašaukimą sodinti ir auginti kava.

Ši konkreti vieta sukuria papildomą kraštovaizdžio ypatybę: dominuoja kavos auginimas kalvos šlaitas, kurio vidutiniai nuolydžiai beveik 50%. Ši savybė turi transcendentinių pasekmių vystymuisi kavos auginimas. Pirma, tai paskatino gamintojus įdiegti tinkamus dirvožemio apsaugos būdus, kad būtų išvengta paviršiaus erozijos rizikos, pvz., sodinimas skersai šlaito, selektyvus ravėjimas ir tinkamo dirvožemio lygio palaikymas. niūrus. Taip pat sunku mechanizuoti darbą, kuris prisidėjo prie a kavos auginimas daug darbo jėgos, daug kavos ūkininko ir jo šeimos darbo komponentų.