Når det gjelder PCCC, den kaffedyrking Det har etablert seg som hovedaktiviteten til distriktssektoren og som en utviklingsmotor ikke bare for regionen, men også for landet, takket være institusjonene opprettet av kaffedyrkere, som har tillatt å smi gjennom kollektiv handling, menneskelige kapasiteter som forskning, samarbeid og systematisk innsats, som har blitt oversatt til innovative strategier for å øke konkurranseevnen til kaffedyrking og plasser Kafé de Colombia® som en av de beste i verden.

Den kaffeinstitusjonelle modellen har vist seg å være effektiv for å oppnå markedstilgang gjennom utvikling av en komplett markedsføring, lagring, teknisk assistanse, forskning og teknologisk utvikling, promotering og institusjonell støtte, som har tillatt kommersialisering av Kafé de Colombia®, i noen tilfeller med høyere priser, kompenserer for innsatsen til produsenten og hans familie og står overfor utfordringene som er pålagt av verdensmarkedet.